5款简单易做的家常菜谱美味又营养

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蛤蜊蒸蛋

原料花蛤蜊16只（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、2个、盐、料酒、姜

做法

1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量），让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净。

2.水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出，蛤蜊开口时间先后不一，要及时把开口的蛤蜊捞出来，不然就煮老了。

3.将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水，捞去其中姜片，晾凉待用。

4.鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀，比例为11。

5.鸡蛋盘上再盖个盘子或蒙上保鲜膜，放入蒸锅，水开之前，大火蒸10分钟左右，水开后转中火。