【雪莲果为什么会变黑】_发黑_原因-

雪莲果是近些年很火爆的一种新鲜水果,这类新鲜水果是一种甘薯绿色植物的地底块茎，模样和地瓜很象。但是，我们发觉，雪莲果割开后未过一会儿创口那一部分迅速发黑了，这是什么原因？雪莲果怎么会发黑？也有，雪莲果割开后发黑还能吃吗？ 北京军海癫痫病医院

雪莲果怎么会发黑

雪莲果割开和削皮后，曝露在空气中的一部分非常容易变为深褐色。掉色的原因是由于化学作用，雪莲果中带有很容易被氧化的鞣质，单宁酸中的酚类化合物造成醌的高聚物产生深褐色素，也就是色素。以便避免掉色，建议将削皮割开的雪莲果放到冷水中侵泡，使其与气体阻隔，可避免空气氧化掉色。

但是，雪莲果最好是還是吃新鮮的，现去皮先吃，以防化学变化造成进出色素。

雪莲邯郸治疗癫痫去哪里找果发黑后还能吃吗

能够 。

雪莲果发黑主要是鞣质被氧化，空气氧化的灰黑色成份是单宁酸，沒有毒副作用，是能够 服用的，可是，因为灰黑色的雪莲果比较严重影响到胃口，一般人是不愿吃的，建议将表层的灰黑色削掉再服用。

吃雪莲果的常见问题

1、吃雪莲果不适合过多。

雪莲果归属于小寒性的食材，服用切勿过多，本身脾胃癫痫病对儿童都有哪些危害虚弱的盆友也不适合服用雪莲果，以防造成腹泻，腹痛等病症。

2、雪莲果不适合和高蛋白的食物同食。

在服用雪莲果的另外不适合服用牛乳、生鸡蛋、蛋白质粉、黄豆等高蛋白的食物，由于在是用雪莲果以后肠胃处在阴虚内热情况，对蛋白质类食物的消化比较慢，非常容易导致腹泻，情况严重还可出現低蛋白血症。

3、胃寒者吃雪莲果也许会腹泻。

胃寒的人，可能吃冷的有胀感，但可以用开小水泡一下吃，绝大部分人刚开始吃的三天有腹泻的状况，但四天后会一切正常，排便象小朋友的一样，这归属于一切正常。

4、雪莲果吃多腹胀是好运气。

雪莲果吃多了会肚子胀气，造成屁多，给你烦闷、不舒服，但是它是雪莲果在充分发挥药力，调整你的胃肠作用，好运气。