车厘子能保存多久_食材_

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1.1、不清洗

车厘子购买过多,一次食用不完的时候,有些人会将剩余的车厘子一起清洗之后,然后放在冰箱中保存其实这种方式是错误的,车厘子表面有一层蜡质保护膜,清洗之后,水分会从蜡质的气孔中进入车厘子,反而损坏的比较快,因此不能清洗。

1.2、保持干燥

车厘子在呼吸过程中会产生大量的水份,如果保存过程中水份闷在盒子或者袋子中,就会冷凝成液体,车厘子泡在水中之后很快就会损坏,因此冬季保存车厘子需要保持干燥。

2、如何挑选车厘子

首先是车厘子的枝要绿,越是青绿的说明保鲜越好,新鲜度越高。其次是车厘子果实表皮光泽,光泽度好的车厘子新鲜,时间越长车厘子越容易失去光泽。之后就是车厘子果实硬度,硬的车厘子新鲜而且比较脆。最后看车厘子的枝连接部分,不要有褶皱或者软的感觉,否则就是时间较长的车厘子。

3、车厘子有什么食用禁忌

因车厘子性温,体质过于燥热者,不宜食太多车厘子;食用过多车厘子容易恶心呕吐、上火,甚至出现流鼻血等症状。消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用车厘子。有溃疡症状者、上火者、慎食车厘子;糖尿病者忌食车厘子。

1、车厘子不能和黄瓜一起吃

众所周知车厘子属于水果中的"VC之王”其含有高量的维生素C,但是不能与黄瓜一起食用,因为黄瓜中含有的分解酶会降低车厘子中的VC,影响人体对VC的吸收。

2、车厘子不能和胡萝卜一起吃

车厘子中含有大量的维生素C能够有效的治疗坏血病,而胡萝卜中含有一种抗坏血酸酶,它会降低维生素C对人体的功效,所以车厘子不能和胡萝卜一起吃。

3、车厘子不能和动物肝脏一起吃

如果车厘子与动物肝脏一起食用,车厘子含有的维生素C会被动物肝脏中的铜、铁等离子氧化,这些维生素C会被氧化成脱氢维生素C,这样车厘子就丧失了原本的营养价值。

4、车厘子不能热性食材一起吃

车厘子属于一种温性水果,且味甘。它不宜与热性食材一起吃,例如榴莲,它们同是属于热、温性食材类,一起食用会引起人体内的火气过旺,从而导致上火等症状。

1、车厘子布丁

将40公克黑糖倒入锅中,水20克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,将蛋加入50克砂糖略为搅拌均匀。牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。将车厘子切呈碎末。将调制好的车厘子淋酱淋在布丁上。

2、车厘子黑森林蛋糕

糖与水1:1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待 凉,加入两汤勺白兰地或郎姆酒。可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。在第一片上抹刷上糖酒液,抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子, 叠上第二片蛋糕,轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车 厘子。三片蛋糕夹心叠加处理好以后,在用奶油抹满整个蛋糕的表面及 四周。把巧克力碎铺在蛋糕四周。