豆浆鉴别 这样喝豆浆可防衰老

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　　豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险

　　豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。

　　1、豆浆性质偏寒,消化不良、嗝气和肾功能不好的人,最好少喝豆浆。另外,豆浆在酶的作用下能产气,所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外什么方法治疗癫痫病,急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌过多加重病情,或者引起胃肠胀气。

　　2、豆浆里不能加红糖,因为红糖里面有多种有机酸,它们和豆浆里的蛋白酶结合,容易使蛋白质变性沉淀,不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。

　　3、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温,这种方法不足取,因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢,喝了会危害人体健康。

　　4、由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且属于寒性食物,所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。

　　5、豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气治疗癫痫病最好的手段挥发掉。

　　6、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用,因为二者会发生拮抗化学反应,喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

　　7、常喝豆浆注意补锌,豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟,长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

　　饮食是我们生活中的头等大事,日常的保健方法不仅需要以医疗的手段去维护,更多的还要从饮食的根源上对身体进行调节。家常美食网(www.28ms.cn)教你对身体无害的饮食常识——豆浆鉴别,为我们的健康饮食打基础。

　　1、色泽鉴别

　　进行豆浆色泽的感官鉴别时,可取豆浆样品置于比色管中,在白色背景下借散射光军海癫痫病医院线进行观察。

　　良质豆浆——呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽。

　　次质豆浆——呈白色,微有光泽。

　　劣质豆浆——呈灰白色,无光泽。

　　2、组织状态鉴别

　　进行豆浆组织状态的感官鉴别时,取事先搅拌均匀的豆浆样品置于比色管中静待1～2小时后观察。

　　良质豆浆——呈均匀一致的混悬液型浆液,浆体质地细腻,无结块,稍有沉淀。次质豆浆——有多量的沉淀及杂质。

　　劣质豆浆——浆液出现分层现象,结块,有大量的沉淀。

　　3、气味鉴别

　　进行豆浆气味的感官鉴别时,可取样品置于细颈容器中直接嗅闻,必要时加热后再嗅其气味。

　　良质豆浆——具有豆浆固有的香气,无任何其他异味。

　　次质豆浆——豆浆固有的香气平淡,稍有焦糊味或豆腥味。

　　劣质豆浆——有浓重的焦糊味、酸败味、豆腥味或其他不良气味。

　　4、滋味鉴别

　　进行豆浆滋味的感官鉴别时,可取样品直接品尝。

　　良质豆浆——具有豆浆固有的滋味,味佳而纯正,无不良滋味;口感滑爽。

　　资质豆浆——豆浆固有的滋味平淡,微有异味。

　　劣质豆浆——有酸味(酸泔水味)、苦涩味及其他不良滋味;因颗粒粗糙而在饮用时带有刺喉感。

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