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发布时间:2022-06-09 15:02:39
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若是站在人群中发问:"爱吃红烧肉的请举手”,我想,看到的会是大大小小、形形色色的手。每个人对红烧肉总有一份美好记忆,关乎味道,更关于红烧肉所触发的恋家情怀。 食物众多,缘何一道红烧肉最深得人心,我想,正是红烧肉质朴低调的性情将人打动。一碗红烧肉的姿态不会是耀目的,最直接的观感是亲切,亲如家人。 面对一碗红烧肉,由心而生的是一种愉悦,随心绽放的是纯真笑容。这,无关年龄,从童年的一见倾心开始,直到两鬓斑白,心底的深爱不会被岁月冲淡。无论是黑亮的瞳孔还是爬满鱼尾纹的眼,总会为这一份单纯的喜爱而绽放活力,美好而又温馨。 每一家厨房都会有一道独特的红烧肉,或许是源自祖辈的手艺,或许是自己的革新,唯一不变的是醇厚的家味。漂泊在外的人会想家,最想念的一定是家中的饭黑龙江中亚医院收费 你了解不菜香,而红烧肉是最能代表家味的菜。每家每户都有独门的红烧肉方法,无论用的是哪一种,个中滋味,只有自己才能深刻体会。
材料: 五花肉....4条(超市的精品五花肉,肥瘦感觉更均匀) 小土豆....12个左右 葱....2条 姜....5片 蒜....4瓣 辣椒....2个
最佳癫痫病治疗方法调料: 生抽,红糖,花雕酒,水
红烧肉的直接法:
1)五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂 2)放红糖同炒出香味 3)加入葱姜蒜辣椒炒香
4)加生抽,花雕酒煮出香味。
5)加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时 6)土豆滚刀切大块,放入炖的8分熟烂的红烧肉里,此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了。 同炖到红烧肉够软烂,收汁关火。
**不急着吃的就直接泡进汤汁里,煮上5分钟,关火,泡上一晚以求入味。我更喜欢这样的操作,肉和土豆都更入味好吃。
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