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发布时间:2022-06-09 15:02:52
最近有点时间,整理出来了不少被遗忘的照片,这款奶油小餐包便是其中之一。北京军海癫痫病医院 奶油小餐包 原料:高粉250克、鸡蛋30克、水130克、奶粉1大匙、干酵母4克、细砂糖40克、盐2.5克、黄油30克、豆沙馅(共做9个)
奶油小餐包的做法 ⒈将除黄油以外所有原料放入厨师机,揉至面团出筋;
⒉加入黄油,揉至完全状态,放温暖处进行基础发酵; ⒊发酵结束后,将面团分割成9份(连膜用6个,其他3个放纸膜了),滚圆后松弛15分钟;
⒋取一面团压扁,翻面后包入馅料,收紧口,排入烤盘进行最后发酵(烤箱中放一碗热水以增加湿度); ⒌发酵结束后,表面刷蛋液,入预热180度的烤箱,中层,上下火,15分钟。
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