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冬季养生冬天适合吃什么凉菜-华医健康养生网

时间:2021-05-21 来源:健康养生常识网 阅读:185次

华医健康养生网导读:冬季养生也适合吃凉菜,可以改善冬季上火的症状,那么冬天适合吃什么凉菜呢?下面小编推荐五款适合冬季食用的凉菜。

一起来看看冬天适合吃什么凉菜吧!冬季吃些凉拌菜降火消食虽然传统养生理念中,冬季寒冷,顺应气候要多吃热性食物。

但现在,冬天通常室温较高,不少人穿得多、活动少,容易造成体内积热。

此时再吃大量温厚油腻的食物,容易导致胃肺火盛。

因此,若能调整饮食,吃道清爽的凉拌菜,对身体大有好处。

吃凉菜,能让身体自我取暖,消耗脂肪,调动免疫系统。

其次,人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生,而冬季“上火”更为突出。

吃凉菜,能带走体内一部分热量。

最后,冬天想不“上火”,适量吃些凉性食物“治表又治本”。

不少家常凉拌菜,如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。

做凉菜时,不妨放点有杀菌作用的蔬菜,如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜,既调味又保证了卫生。

需要提示的是,胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。

冬天适合吃什么凉菜?1、手撕茄子材料:茄子2根,蒜3瓣,葱2根,芝麻油20ml,生抽30ml,白糖5g,醋10ml。

做法:茄子洗净后,切5cm长的段,然后上锅蒸,蒸熟软。

蒸好的茄子,放凉,撕成丝。

葱洗净切碎,撒在茄丝上面。

将蒜瓣切碎,癜痫病患者什么时候吃药比较好芝麻油,生抽,白糖,醋混合,加热一下。

乘热浇在茄丝上,搅拌均匀即可。

功效:茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,可保护心血管,有良好降低高血脂、高血压功效。

2、凉拌萝卜丝材料:白萝卜1个,胡萝卜丝、韭菜丝适量、盐1大勺,辣椒粉2小勺,糖1大勺,葱花1大勺,蒜泥1/2大勺,姜末1/2大勺,食醋1大勺,香油1/2大勺,芝麻1/2大勺。

做法:白萝卜用刮皮刀挂掉表皮。

不用刮得很厚,薄薄一层即可,然后切成5cm的丝,放入盐,戴上手套均匀揉搓萝卜,使其变软,与盐融合,然后放置两小时。

两小时以后倒掉淹出的水,然后再将萝卜里多余的水也挤掉一些,放入胡萝卜丝、韭菜丝、葱姜蒜拌匀。

功效:萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。

可谓是去火圣品。

3、莴笋拌木耳材料:莴笋1根,木耳(水发)100克,大蒜、香菜适量,食盐、白砂糖、香油、食醋、白芝麻、橄榄油适量。

做法:将莴笋去皮后洗净切片,莴笋叶不要扔,洗净后切段备用,大蒜切蒜泥,香菜切段备用,木耳撕小片后备用;锅中烧开水,加入少许植物油,然后倒入木耳、莴笋焯一分钟左右,捞出过凉水控干水分后倒入碗中;下入蒜泥、香菜、少许白芝麻,并加入适量食盐、香油、食醋和少许橄榄油,拌匀后即可食用。

功效:莴笋可镇痛降压,冬季养生搭配木耳清爽营养。

4、凉拌藕片材料:莲藕200g醋、生抽、麻油、盐、香菜、治儿童癫痫哈尔滨哪家医院好葱花末等。

做法:把藕洗干净切片;烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右;把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来;趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀;把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入调料即可。

功效:此方清热去火、润肺止咳。

5、红油三丝材料:海带(鲜)400克、白菜丝100克、红椒丝50克。

醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油做法:海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,烫时可以加一勺醋,白菜丝、红椒丝放入凉水中浸泡10分钟,将醋、生抽、盐、味精、辣椒油、香油依据自己的口味调匀。

海带丝、白菜丝、红椒丝沥干水分,装入盘中加调料拌匀即可。

功效:红油三丝主要用的是海带,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品。

在日本,豆腐配海带被认为是长生不老的妙药。

据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。

华医健康养生网提醒,绝大部分蔬菜都可以直接凉拌,但以下三类最好先焯一下:十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,焯过后口感更好,所含纤维素也更容易消化。

含草酸较多的蔬菜,如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。

马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。

豆角、豇豆、豆芽不适合凉拌,容易引起食物中毒,即使要凉拌,一定要煮熟。治疗额叶癫痫的常用药有哪些p>

此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下,这样更卫生,也不会影响口感和营养。

以上几种就是小编要为大家介绍的凉菜,接下来小编再为大家介绍一些做凉菜的小贴士。

怎么拌凉菜好吃?用什么调料呢?凉菜是一种传统的家常菜,因为其做法简单,味美可口而广受喜爱。

凉菜的种类很多,功效也各不相同。

凉拌苦瓜菜,因为苦瓜具有降火清热,补肾健脾,清热明目的功效,对牙龈上火有一定的作用。

由于苦瓜较苦在凉拌的时候可以加点莴笋,因莴笋味甘,性凉,有清胃热的效果。

是清热去火菜的美食伴侣根据自己的喜好放些调料,尽量少放辣椒。

但对于胃寒阴虚者不宜常吃。

平时多吃蔬菜和水果,多喝水,养成良好的饮食和作息规律,少熬夜。

少吃辛辣刺激性的食物。

保持愉快的心情。

麻辣凉拌菜怎么做呢?麻辣凉拌菜和普通的凉拌菜的做法大同小异,都是要对一些半成品,用各种进行调均就可以了,只不过调料中加上了一些辣椒酱而已。

都要注意的是,凉拌菜一定要新鲜,而且可以经过水煮的都要过一遍水,进行杀菌,要想保持一些食材的脆感,可以在经过水煮后,迅速放进冷水中。

然后就可以根据自己的口味,加上一些自己喜欢的调味品调匀就可以了,因为是麻辣的凉拌菜,所以麻辣的调味品是必不可少的。

凉拌菜里面的红油怎么做?凉拌菜里面的红油其实做法相对来说比较简单,主河北哪家医院治疗癫痫好要就是材料问题,像每个人的口味不一样,所以用的材料肯定也是不一样的,那么做出来的红油口味肯定也是不相同的。

一般家庭里面的红油,都是用辣椒炸出来的,如果能吃辣,可以用非常辣的辣椒(不能吃辣,则用看起来红,但是不辣的辣椒)切碎了以后,把油锅炼热,然后熄火,紧接着就把辣椒和食盐以及姜末,小葱等倒入里面。

红油就做出来了。

凉拌菜一般用什么醋拌呢?凉拌菜所用的醋是不能一概而论的,因为不同的凉菜,对味道和颜色要求不同,所用的醋的种类也是不同的。

家庭厨房中常见的醋有陈醋、香醋和白醋。

一般来说,如果凉拌菜是荤菜,比如凉拌牛肉、猪耳朵、猪舌头等,一般使用香醋。

而蔬菜类的,特别是浅色的蔬菜,如凉拌三丝,和豆芽之类的,最好使用白醋,可以让蔬菜的颜色保持比较鲜艳的状态,口感也更加清爽。

如何制作凉拌菜比较好吃?凉拌菜主要是需要注意的调理的,也要注意的使用的怎么样的菜的,一般黄瓜,生菜,萝卜等可以生吃的食物凉拌的话是比较的好吃的,主要是需要根据的个人的口味的,放入的盐,味精,香油,辣椒油等食物的,平时尽量是多注意的饮食的健康的,对于的饮食健康的要求是需要注意的。

因为凉菜中可能是存在着的细菌比较的多的,严重的是会引起的消化不良的,所以是需要饮食一点的热的食物的。

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