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发布时间:2022-06-10 01:48:53
原料:娃娃菜400克、板栗150克。 调料:盐、蚝油、糖、高汤、淀粉。 做法: 1. 娃娃菜洗净、晾干、切成条。板栗去壳。 2. 二者一同入锅,加高汤煮熟,放盐、蚝油和少许糖,最后勾薄芡盛盘。
四喜鸭蓉饺 原料:面粉60克、水30克、鸭肉40克、香菇10克、白灵菇10克、甜豌豆、红椒。 调料:盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡蛋。 做法: 1.鸡蛋敲开,蛋黄、蛋清分离,分装进小碗,上锅蒸熟后剁碎。甜豌豆、红椒剁碎炒熟备用。 2.鸭肉剁成肉馅,加盐、胡椒粉、料酒、香油调好味。香菇、白灵菇洗净、晾干、剁碎后,拌入调好的肉馅里。 3.面粉加水和成面团,下剂包入鸭蓉馅心,四角留出四个小洞,填入蛋清碎、蛋黄碎、甜豌豆和红椒,即成四喜饺,最后上锅蒸熟。
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