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牡丹燕菜这样做超好吃

时间:2021-09-16 来源:健康养生常识网 阅读:185次

主料:

白萝卜(1个)、黄瓜(1根)、鱿鱼丝(适量)、火腿(3片)、蟹棒(5根)、鸡胸肉(100克)、鸡蛋(1个)、香菇(2个)、大棒骨(1个)、豆腐皮(1张)

辅料:

盐(5克)、胡萝卜(半个)

做法步骤:

1、准备食材。
白萝卜、鱿鱼、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡胸、蟹棒、香菇、鸡蛋,大棒骨

2、棒骨洗干净,放入冷水中,倒入一点料酒,上火慢慢烧开,撇出血沫。

3、将棒骨捞出,放入高压锅,倒入事先准备好的开水,加煮肉料,选择煲汤程序,口感选择浓郁。

4、白萝卜洗净去皮,切成薄片。

5、将切好薄片的白萝卜竖切成丝。

6、切好后的白萝卜丝固原癫痫病医院细而不断,从外形上接近燕窝

7、将白萝卜丝浸泡在凉水里,约十分钟,中间换一下水,去白萝卜的辛辣味。

8、白萝卜丝浸泡的时候,把所有食材切成丝状。鸡胸提前煮一下,顺着纹理撕成鸡丝。

9、鸡蛋加一勺淀粉,打散。

10、煎成鸡蛋饼,切丝备用。

11、把切好的香菇、胡萝卜丝等食材先素后荤的顺序依次焯水。

12、泡好的萝卜丝用纱布挤去多余的水分

13、挤完所有的萝卜丝放入盆中待用

14、撒上绿豆淀粉,绿豆淀粉要多撒一些,确保萝卜丝上全部粘有绿豆淀粉。

15、拌好后的萝卜丝离燕窝的形态又近了一步。

16、将萝卜丝放入蒸笼大火蒸五分钟。

17、蒸好后的萝卜丝迅速放入冷水中,并用筷子快速划开

18、经过切、泡、蒸、裹粉、再蒸的萝卜丝无论是外观还是口感都已经神似燕窝吉林治疗儿童癫痫医院

19、萝卜丝捞出来沥干水分放入碗中。

20、码上所有的食材。

21、牡丹花我用豆皮代替,先切出圆形再一分为四,最后卷成牡丹花,以胡萝卜做蕊,豆皮为花瓣。

22、全部摆好之后。

23、放入锅内大火蒸五分钟,让鸡丝、香菇、蟹棒、鱿鱼等香味很好的融入到“燕菜”里

24、蒸好之后,汤也煲好了,打开高压锅,一股香气扑鼻而来,奶白色的大骨汤让人食欲大开,稍放一点盐,将汤盛到蒸好的碗中,让大骨汤浸泡着燕菜,味道更加鲜美

25、切一点香葱,放入碗中,一道洛阳燕菜就完成了。有菜有汤、有荤有素、有营养有健康、有美味有漂亮!。

26、与传统的牡丹燕菜不同我用排骨汤代替了原有的酸辣汤,口味更容易被人接受。

27、牡丹花一般用鸡蛋饼或者蒸蛋黄、红心萝卜来做,我用豆腐皮一样美美哒~。

白萝卜颠病怎么办>的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与腐竹、鸡肉、豆腐干搭配;与柿子、枇杷、猪腰相克,同食可能会引起不适;

黄瓜的热量(卡路里)16千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效;可与墨鱼、豆腐、鱿鱼搭配;与橙子、金桔、菠菜相克,同食可能会引起不适;

鱿鱼丝的热量(卡路里)345千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

火腿的热量(卡路里)104千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;可与山楂、洋葱、白菜搭配;与鹌鹑、菱角、甘草相克,同食可能会引起不适;

蟹棒的热量(卡路里)123千卡;具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血等功癫痫病治疗手术多少钱效;

鸡胸肉的热量(卡路里)133千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;可与茼蒿、豇豆、松子搭配;与兔肉、糯米、芝麻相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与牡蛎 、韭菜、桂圆搭配;与甲鱼 、茶、牛奶相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与荸荠、莴笋、毛豆搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、野鸡相克,同食可能会引起不适;

豆腐皮的热量(卡路里)410千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;