腌咸菜做法简单步骤

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咸菜疙瘩（自己看着切）、酱油（适量）、醋（适量）、香油（少量）、料酒（少量）、大料（少量）、花椒（适量）、鸡精（适量）、黑芝麻（适量）

做法步骤：

1、咸菜疙瘩洗净，按照需求选取切适量。我切了半颗。

2、切片，越薄越好。

3、切丝，越细入味越快，更佳。切好再次洗净装盘。切片和切丝考验刀功啦。

4、调料。倒入适量醋、酱油，加入少量香油，几滴料酒，放入适量花椒和大料、鸡精。

5、将调好的料均匀洒入盘中，搅拌均匀。

6、洒入适量黑芝麻，也可以用白芝麻，加入芝麻之后会别有一番风味。

7、保鲜膜密封放入冰箱腌制三天左右即可食用，期间要每天搅拌一次，使表面未接触调料的咸菜泡入盘底的调料，腌制均匀。也可以隔天吃，但腌制时间久一点入味会更佳，我一般等不了好几天，嘴馋隔天就拿出来吃了嘿嘿。

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与桑葚、黄瓜、大蒜搭配；与豌豆、菜心、芹菜相克，同食可能会引起不适；

<有癫痫病的人能活多久strong>香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

大料的热量(卡路里)195千卡；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

黑芝麻的热量(卡路里)517千卡；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与香蕉、梨、糯米粉搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；