冰糖胡柚膏的做法文字

北京军海癫痫病医院

胡柚（3）、冰糖（300克到400克）、水（1000克）

做法步骤：

1、胡柚流动水冲下，然后放一勺盐用力用手搓，盐会把皮里的脏东西带走。

2、用盐搓过和没搓过的对比下。

3、2个胡柚的皮刨丝，只要表皮就可以，里面白色的不要。

4、刨的胡柚皮丝开水煮2分钟，带走皮里的涩味。

5、剩下一个胡柚的皮用刀切丝。

6、切成丝的胡柚皮加盐，用力用手捏，目的是带走它的涩味并且让它软化。

7、三个胡柚的肉{去皮去核包括去每囊肉外面的那层白色的膜}和胡柚的皮不管是刨的还是切的都放进去，加300克到400克冰糖，加1000克也就是2斤水，大火煮开，然后中小火煮。要不时搅拌，避免粘锅焦了。

8、大火煮开，中火1小时，再中小火10分钟基本熬到里面的胡柚皮丝透明胶状。

9、关火后，待不烫就可以装瓶子里，盖子不要盖，等它凉了再盖，避免有蒸汽滴落进去，影响它的保质期。基本可以放20天，不要超过30天，每次食用用干净无水无油的汤勺挖。

10、润喉清肺，就半勺加200毫升开水泡。止咳就2勺加200毫升开水泡着喝。

胡柚的热量(卡路里)35千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

冰糖的热量(卡路里)397千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；可与五味子、莼菜、银耳搭配；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；