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有机水果蔬菜可能会更营养 健康饮食

时间:2021-11-22 来源:健康养生常识网 阅读:185次

本文导读:有关有机水果、蔬菜和其他有机作物是否会比无机作物更营养的争论仍在继续。一项新的研究清楚地表明,栽种作物的方式会影响其营养价值。

有关有机水果、蔬菜和其他有机作物是否会比无机作物更营养的争论仍在继续。一个国际科学家小组着手寻找答案,他们分析了343项先前发表研究后发现, 有机和非有机作物在营养成分上存在统计上显著而有意义的差异。

这清楚地表明,栽种作物的方式会影响其营养价值, 武汉治癫痫医院哪家好首席研究员,英国纽卡斯尔大学生态农业学教授卡洛 雷福特博士在接受《纽约时报》采访时说: 如果你购买了有机水果和蔬菜,你必须确定你买的就是有机食物,平均而言,对含有相同的热量的作物而言,有机作物中含有更多的抗氧化剂。

他们发现,有机农作物及其加工食品中,各种各样的抗氧化剂的浓度更高。这些化合物中有许多能减少人体罹患慢性疾病,如神经退行性疾病和某些类型的癌症的风险。研究发现,有机作物含有抗氧化剂浓度比用化肥栽种的作物陕西治疗儿童癫痫医院高出了17%。而某些抗氧化剂含量的差异更大,例如有机作物中黄烷酮类的含量比普通作物高出了69%。

我们不是要根据这项研究制定健康建议,因为我们不能这么做 雷福特说道。他说,这项研究还不足 说明有机食品绝对是更健康的,研究也没有说明转而食用有机食品可以带来多大的健康影响。 美国国立卫生研究院称,抗氧化剂可以阻止或延迟某些类型的细胞损伤。补充剂并不能提供水果和蔬菜可以带来的健康益处,这就是人们追崇抗氧化剂浓度更高的作物怎样急救癫痫病患者的原因,这些作物对日常营养的补充和疾病预防都十分的重要。

有机耕种的作物不使用传统的化肥和农药,来防止昆虫和其他动物,保护庄稼,提高产量。尽管有机耕作方法可以带来好处,如更健康的土壤,并能中指出抗氧化剂丰富的水果和蔬菜,但这些作物的产量会更低。

据有机贸易协会估计,去年,有机食品在美国的销售额达到了323亿美元,只占到了市场总额的4%多。总而言之,有机水果和蔬菜的价格更高,这会让很多消费者放弃黑龙江中亚癫痫医院口碑怎么样进行健康饮食,这就价格便宜的非有机食品成为消费者更好的选择的原因。然而,并不是每个人都能意识到了重视有机作物的好处。

另一个论点是,如果你只是多吃一点水果和蔬菜,你会获得更多的营养物质, 伦敦卫生和热带医学学院的艾伦 丹格研究员告诉《纽约时报》说: 在我看来,没有令人信服的证据表明,这些食物的营养成分是不同的。 (实习编译:叶秀金 审校:邱天华)

(责任编辑:邱天华)