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发布时间:2022-06-09 16:53:11
食材:小黄鱼10条左右,料酒、醋、盐、淀粉、玉米粉适量。 北京军海癫痫病医院 1.小黄鱼洗净,适量撒盐,一点醋和料酒去腥,腌20分钟。 2.控去腌出的水分,先放干淀粉,抓匀。 3.然后放入玉米淀粉,拌匀,让每条鱼都粘上干玉米粉,自然吸掉鱼身上的水分,盆底有少量裹不上的玉米粉为好。 4.热锅小火慢炸,慢炸至两面金黄时,适量调整火力中火炸酥表面,捞出控油。调小火再炸下一锅。 小贴士:炸的东西现吃现炸才会有外焦里嫩的口感,时间一久里面的水分渗出表面就不脆了。 |