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发布时间:2022-06-09 16:53:19
可以和排骨、老母鸡、乌鸡等具有滋补作用的食材一起煲汤食用,可以起到增加风味、加强营养的作用。 北京军海癫痫病医院 1.老母鸡去毛、掏尽内脏、去鸡屁股并洗净鸡身后,先烧滚一过水,将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气,捞出后冲一下。 2.砂锅中一次性加满水,放入老母鸡,加拍松的生姜块一个、料酒一小勺,先大火烧开后,用小火慢慢炖。 3.炖鸡时,为了防止汤水溢出,可以在砂锅上架两根竹筷,再盖上锅盖。 4.大约三小时后,鸡汤已经呈现金黄色。 5.将已经用水发过的竹荪切段,投入鸡汤中,再炖,等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后,根据个人口味加盐,关火,撒一点点葱花增香,就可上桌了。 |