快吃蔬果补充维生素 缺维生素竟能致癌

快吃蔬果补充维生素 缺维生素竟能致癌

【 - 老人养生维生素】

缺什么维生素会引发什么癌症

缺乏维生素A可能诱发上皮细胞癌,如胃肠道癌和前列腺癌

维生素A对上皮细胞的正常分化起重要作用,还会改变致癌物的代谢,促进癌细胞的退化。它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗的病人降低癌症的复发率。缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥,呼吸道易受感染,眼睛有干燥感。平时应多吃鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等含维生素A比较丰富的食物。

缺乏B族维生素可能诱发食管癌、肝癌

研究证实,维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变,促进食管上皮增生,导致食管癌发生。口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。所以要多吃动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等含维生素B2较高的食物,动物肝脏中,羊肝在食物中含维生素B2居首。

缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤,如食管癌和胃癌

维生素C能巩固和加强机体的防御能力,使癌细胞丧失活力。缺乏维生素C的人会易患感冒,眼膜、皮肤易出血,伤口不易愈合。蔬菜和水果中维生素C含量较多,多吃鲜枣、山楂、西红柿等高维C食物,可预防消化道肿瘤的发生。

缺乏维生素D可能诱发乳腺癌

乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。体内缺乏维生素D的乳腺癌患者病死率相对较高。佝偻病、软化病,头部多汗是常见的维生素D缺乏症状。富含维生素D的食物有鱼肉、牛肉、猪肝和鸡蛋黄等。此外经常晒太阳可以促使身体合成更多的维生素D。

维生素E缺乏可能诱发结肠癌和肝癌

维生素E是天然的抗氧化剂。缺维生素E的症状一般表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉,植物油、核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽及深绿色的蔬菜中富含丰富的维生素E。

缺乏-胡萝卜素可能是肺癌的诱因

研究发现,除了吸烟、吸入过多油烟等因素会导致肺癌以外,人体缺乏?-胡萝卜素也可能是肺癌的诱因之一。因此,长期吸烟者、肺结核患者和矽肺患者等易患肺癌的人应多吃富含?-胡萝卜素的食物,如甘薯、胡萝卜、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

你没有想到吧,身体缺点维生素就能诱发各种癌症降临,由此可见维生素对身体健康的有多重要。

编辑推荐

维生素A是视色素的主要组成部分,因而缺乏维生素A会引起夜盲症。维生素A缺乏还会引起干眼病,可使视力衰退。另外,维生素A缺乏会使儿童生长缓慢,骨骼、牙齿发育不正常,皮肤干燥,腹泻、肾和膀胱结石加重以及生殖失调等。

补充维生素A要多吃黄色水果

一提起补充维生素A,多数人想到的肯定是多吃鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、菠菜等富含胡萝卜素的动物性食物和黄绿色蔬菜。

但近日,世界最大的营养学研究中心——美国塔夫斯大学吉恩·迈尔人类老龄营养学研究中心主任罗伯特·M·罗素教授在接受记者采访时说,他们中心与中国疾病预防控制中心所做的研究发现,黄色水果中所含的胡萝卜素,比黄绿色蔬菜中的胡萝卜素,不但更容易被人体吸收,而且能更好、更全面地转化为维生素A,为人体所利用。

据罗素教授介绍,他们的调查显示,中国3~12岁的儿童维生素A缺乏达到9.3%。这一重要营养元素的缺乏不但会影响孩子的视力和身体发育,还会使他们经常感染呼吸系统疾病。郑州哪个医院治癫痫病比较好>

而在美国,除了少数拉丁裔儿童存在维生素A轻微缺乏外,大部分孩子都处于正常水平。其中一个重要的原因值得中国家长借鉴,那就是美国的家长们经常鼓励孩子吃黄色水果,如柠檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠萝、橘子等,还会养成他们每日饮用添加维生素A和维生素D的鲜牛奶的习惯。

此外,罗素教授还指出,对于目前市面上销售的各种维生素A补充剂,不鼓励随便购买食用,因为它只适合维生素A严重缺乏的人群,尤其是儿童维生素A缺乏,更不需要专门进补,通过日常合理膳食就可以达到目的了。

我们都知道,维生素A是脂溶性维生素,只有遇到油脂才能很好地被人体吸收。水果虽然不能和油一起烹炒,但是一般人吃每顿饭时,都会有一些植物油,在这之后如果吃黄色水果,维生素A的吸收效果照样会很好。如果在没有吃饭时吃水果,这种吸收虽然会少一点,但是也不会完全不吸收。

维生素D是一种脂溶性维生素,有五种化合物,对健康关系较密切的是维生素D2和维生素D3,维生素D2和D3的作用和用途完全相同。有活性的维生素D均为不同的维生素D原(无活性的维生素D前体)经紫外照射后的衍生物。植物不含维生素D,但维生素D原在动、植物体内都存在。植物中的麦角醇为维生素D2原,经紫外照射后可转变为维生素D2,又名麦角钙化醇;人和动物皮下含的7-脱氢胆固醇为维生素D3原,在紫外照射后转变成维生素D3,又名胆钙化醇。

维生素D在体内发挥作用主要是通过促进钙的吸收进而调节多种生理功能。研究证明,维生素D3能诱导许多动物的肠黏膜产生一种专一的钙结合蛋白(CaBp),增加动物肠粘膜对钙离子的通透性,促进钙在肠内的吸收。维生素D的主要功能是调节体内钙、磷代谢,维持血钙和血磷的水平,从而维持牙齿和骨骼的正常生长就发育。婴幼儿缺乏维生素D,易发生佝偻病,过多服用维生素D将引起急性中毒。

维生素D的主要生理功能

提高肌体对钙、磷的吸收,使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。

促进生长和骨骼钙化,促进牙齿健全。

通过肠壁增加磷的吸收,并通过肾小管增加磷的再吸收。

维持血液中柠檬酸盐的正常水平。

防止氨基酸通过肾脏损失。

常用的口服维生素D制剂

浓缩鱼肝油滴剂:每毫升含维生素A50000单位,维生素D5000单位。

普通鱼肝油丸:每粒含维生素A3000单位,维生素D300单位。

浓缩鱼肝油丸:每粒含维生素A10000单位,维生素1000单位。

维生素D2丸:每粒含维生素D210000单位。

维生素D3片:每片含维生素D310000单位。

伊可欣胶囊(0-1岁制剂):每粒含维生素A1500单位,维生素D500单位。

伊可欣胶囊(1岁以上制剂):每粒含维生素A2000单位,维生素D700单位。

注射剂:维生素D2-40万单位/毫升,维生素D3-30万单位/毫升或60万单位/毫升。

因地制宜的选用不同的制剂

预防佝偻病:

新生儿期2周后,每日服用维生素D400单位,早产儿及双胎儿其用量在前3月内应加倍,即每日800单位,以后改为每日400单位。2岁以后生长速度减慢,户外活动增多,食物多样化,一般不易发生佝偻病,故不需加服维生素D。

对长期江苏哪家医院治疗儿童癫痫效果好使用抗癫痫药如苯妥英那、苯巴比妥等药的患者,应每日补充维生素D-2000单位。这是由于这类抗癫痫药可加速维生素D在肝脏的灭活,从而导致维生素D缺乏。由于预防时所用剂量较小,选用鱼肝油滴剂或鱼肝油丸比较方便。

另外,为预防婴儿发生佝偻病,应做好宣传普及工作,从孕期抓起。孕妇及乳母注意饮食调配,多吃富含维生素D及钙磷的食物,应多晒太阳,孕期4-5月后应加服钙片及维生素D400单位。

牙对我们来说是相当重要的,我们的日常饮食都离不开它。但是现在我们的牙齿总是出现这样那样的问题。牙龈发炎是让人烦恼的事,不过一旦遇到这种情况也不必担心,因为牙龈发炎其实是体内缺乏维生素C的症状,是你的身体向你发出的求救信号,提醒你该补充维生素了。那么这个时候我们要如何做呢?

这时吃-些葡萄柚、柠檬、猕猴桃等含维生素C丰富的水果都会很有帮助,尤其是葡萄柚,效果更是立竿见影。所以,只要养成每天坚持吃-只葡萄柚的习惯,就会帮你解决牙龈发炎的问题。

对于治疗打嗝,人们一直有很多偏方,目前最有效的方法就是出其不意时吓唬他一下,但如果这样还是不能止住打嗝的话,这里有一个虽不是立竿见影却被证明十分有效的方法:可以试试在舌头下面放一勺糖。糖可以刺激喉咙后侧的神经,而一旦神经受到刺激,它会中断体内的神经信号,其中也包括引起打嗝的那条神经。

常喝苹果汁会降低心脏病的患病率。这是因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。胆固醇也分好和坏两种,多喝苹果汁可以让坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下晚一些,而坏胆固醇阻塞血管的时间越长就说明患心脏病的几率越大。

维生素在体内起到重要作用,每天的营养所需,大家是如何补充维生素的?维生素正常补充方法是什么?接下来就先了解如何分分钟补充维生素吧!

6种人容易缺乏维生素

饮食不规律的人

长期饮食不规律或每顿吃得太少,很容易造成维生素的缺乏,适量服用复合维生素可填补饮食上的缺失。

长期吃素的人

身体是否缺少维生素?如何从食物中快速补充维生素?

长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等,长期如此,可造成恶性贫血,或损害神经系统。

不常吃鱼的人

吃鱼过少,可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。如果每周吃鱼少于两次,可在服用复合维生素的同时吃点鱼油。

经期出血多的女性

女性经期出血过多,适当补充维生素有利于机体的血液再造和功能恢复。

消化系统慢性病患者

慢性腹泻,胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍,造成维生素流失,患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。但需在医生的指导下选择相应的产品,以免和同服的药物相互作用。

手术后的病人

手术时因为组织损伤和缺血的人,补充维生素能促进组织再生,加速伤口愈合。维生素C和K还可促进凝血功能恢复,减少手术后出血。

你缺哪种维生素?

缺维生素A

夜盲症、眼干燥症、慢性咽炎

维生素A缺乏最突出的表现就是在光线昏暗的环境里,会看不清东西或完全看不见东西,也是大家常说的夜盲症。

此外,维生素A缺乏还可能会出现眼睛干涩、发炎,严重的可能发展成角膜损伤,甚至导致失明。

除了眼睛,维生素A缺乏的人癫痫病早期异常表现皮肤也很容易干燥,长很多小疙瘩;口腔、鼻子、喉咙也会发干,如果你患有慢性咽炎,要考虑会不会是缺维生素A了。

另外泌尿系统感染、妇科感染、某些癌症也与维生素A缺乏有关。

这些食物补维生素A

动物肝脏、奶油和鸡蛋。胡萝卜、南瓜、西蓝花、油菜、菠菜等都富含维生素A,和油多的肉一起炖,能吸收更多的维生素A.

缺维生素D

骨质疏松、高血压、抑郁等

体内的维生素D不足,可能会出现骨质疏松、小儿盗汗等缺钙表现,而且容易过敏、感冒、抑郁、长肿瘤等。

此外,冠心病、高血压、糖尿病等也与维生素D缺乏有关。如果有这些疾病,都应该去医院查一下自己血液里维生素D的浓度。

2招帮你补充维生素D

晒--没事儿多出去晒晒太阳,你的身体就能生成维生素D了。最好每天晒半个小时的太阳,哪怕是在背阴的地方接受散射的太阳光线也好。

身体是否缺少维生素?如何从食物中快速补充维生素?

吃--如果工作忙碌,没有空闲的时间去室外晒太阳,也可以吃一些富含维生素D的食物来补充,比如动物的肝脏、大脑、肺、脾,鸡蛋,牛奶,三文鱼,大马哈鱼,动物的骨头和皮肤也含有少量维生素D.

缺维生素B族

上火、记忆力下降、头晕、消化不良等

维生素B族是个大家族,成员有12种以上,被世界公认的有9种,全部是水溶性维生素,包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、生物素和胆碱。B族成员很团结,往往一个成员缺乏时,其他成员也会不足。

补维生素B族也得靠吃

B族维生素的来源非常丰富,比如种子皮、动物内脏、瘦肉、动物肝脏、奶类、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、全谷类食品、水果和坚果类内都含有丰富的维生素B族。

缺维生素C

牙龈出血、贫血、心衰等

如果你总是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动,皮肤、肌肉或关节也很容易出血,最好及时补充维生素C,否则可能会出现贫血,甚至心衰等疾病。

多吃蔬果补维生素C

维生素C主要来源于新鲜蔬菜与水果,如韭菜、菠菜、柿子椒等深色蔬菜和花椰菜,以及柑橘、山楂、柚子等水果,野生的苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等维生素C含量尤其丰富。

维生素这种物质通常是不会在身体中停留和积累的,一般食用了维生素之后,其只会在身体中停留两个小时左右之后身体就会将多余的维生素进行排出。维生素不仅能够保持身体正常的生长发育,而且还具有调节人体生理功能的作用。那么,如果身体缺乏的维生素会怎么样呢?维生素又应该怎样正确的食用呢?

维生素A:给身体补充适量的维生素a能够有效的预防癌症,同时也能够预防夜盲症的发生,能够有效地保持正常视觉,提高身体免疫力。当身体没有补充足够的维生素a时,则人体的骨骼,牙齿都很难得到正常的发育,皮肤也会变得粗糙暗沉。

维生素B1:维生素b1还能够有效地强化人体的神经系统,以此来保证心脑正常活动。儿童补充维生素b1能够增强其学习能力和预防脚气,便秘等情况发生。

维生素B2:维生素B2能够有效地保持口腔和消化粘膜的健康。维生素b二还能够有效的校正维持眼部视力。当维生素b2摄入不足时,则很容易出现白内障,皮肤粗糙,身体炎症等各种症状。

维生素B6癫痫病手术后怎么还犯病:维生素b6能够有效地维持胰岛素的正常运行,除此之外,多食用维生素b6,还能够调节体液、抵抗皮炎、预防脱发等多种功效。

维生素B12:维生素B12能够参与到骨髓红细胞的制造过程当中,因此维生素b12能够有效地防止恶性贫血和防止大脑神经受到破坏。值得注意的是,在食用维生素b12时,必须要与叶酸一同食用。

维生素C:维生素c能够有效地降低胆固醇,提高身体免疫力,对于术后患者来说,食用维生素c还能够有效的帮助伤口愈合,防止坏血病的发生。

维生素D:维生素D能够促进钙元素和磷元素的吸收,有效地补充人体骨骼所需要的钙质,对小孩儿来说,雨涵能够帮助儿童牙齿和骨骼的健康发育,预防佝偻病、骨软化症,糖尿病,近视等情况发生。

现代生活方式往往会令我们都处于一种缺乏维生素C的情况,比如五花八门的食品选择、复杂的烹饪方式等等。维生素C的缺乏不仅仅是让女人花容失色,还可能导致更严重的疾病,例如白内障和动脉粥样硬化。不妨看看营养师的建议,来了解一下如何更好地补充维生素C.

维C提高你的免疫力

维生素C,科学上又被称为抗坏血酸,对人体的免疫机能起到关键的作用。它能够抵抗发烧和细菌感染,还能够使骨骼强壮、皮肤充满弹性(因为它促进骨胶原的生物合成),降低血管中的胆固醇,防治心脏病和血管病。

维生素C还可以改善我们的抗应激机能(通过神经冲动的传导来实现),同时在抗氧化机能中起首要作用,减缓身体老化。

另外,它将我们日常吸收的重金属(比如铜、铅、镉)转化为可溶解盐,然后排出体外。

对于背负诸多压力的现代人,它更能帮助我们产生能量,抵御疲劳和焦虑。

我们对维生素C的需求被低估了

面对所有的侵害,无论是物理的还是化学的,我们都需要补充大量的维生素C来修复造成的伤害。你抽烟么?你口服避孕药么?你精神紧张么?那你肯定更缺乏维生素C。

根据法国卫生与饮食健康办公室(Afssa)提供的数据,每天维生素C的推荐摄入量是110毫克。但是众多科学家认为这个数据被低估了,因为这个数据的得出并没有考虑到我们如今越来越紧张的生活节奏,这种生活节奏会损害我们的健康(污染、滥用药物和劳累过度)。

多吃富含天然维生素C的食品

色彩鲜艳的蔬菜瓜果(尤其是西红柿、草莓、猕猴桃、菜椒和西兰花等深绿色蔬菜),天然的维生素含量都很高。且不论那些不爱吃蔬菜水果的肉食爱好者,即便享受蔬果的人,在如今的生活状态中,有时也无暇顾及膳食均衡。

营养师建议,我们每天至少吃到5份蔬菜水果(一个网球大小的橙子可视为1份;将煮熟的蔬菜放入250ML的杯中,半杯为1份)。

对于蔬菜水果,最好是买来就吃(当然,有机会的话,最好摘下来就吃),而且最好是生吃。因为空气、高温和日照都很容易破坏维生素C.

如果要将瓜果蔬菜烹调,那么尽量缩短烹调时间,并且保留汤汁。

别忘了柑橘类水果:柠檬、橘子、橙子和柚子,它们富含维生素C,而且它们的酸性介质和厚厚的果皮能够保护维生素。但最好是在白天饮用的它们的果汁,而不是在早上空腹的时候,因为它们果汁的酸度会让肠胃经历残酷的考验

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